Ingredienti
- 200 g di Spaghettone
- 400 g di pomodorini
- 200 g di burrata- 80 g di parmigiano (pezzo intero)
- 30 g di basilico (asciuttissimo!)
- Sale e olio
Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuoceteli per 6/7 minuti. Una volta pronti frullateli con la burrata fino ad ottenere una crema omogenea.
Frullate il parmigiano con il basilico. Otterrete un parmigiano verde super brillante e scenografico!
Cuocete la pasta.
Scolatela al dente nella crema di datterini e burrata e mescolate qualche istante.
Impiattate, aggiungete il parmigiano verde